Эти странные англичане - Энтони Майол, Дэвид Милстед (2013)

Многие экспериментируют с различными слабительными и закрепляющими средствами всю жизнь, надеясь в один прекрасный день вернуться к знакомому с детства благословенному состоянию, когда кто-то из взрослых непременно одобрительно кивал, заглянув утром в его горшок. Но, увы, сия фекальная нирвана недостижима.

И никого из этих экспериментаторов нельзя уговорить пользоваться свечами, которые сильно уважают европейцы.

Французы вот даже головную боль лечат с помощью свечей, а англичане будут по старинке хлебать травяные отвары с черносливом.

В том, что касается более серьезных болезней, англичане – истинные стоики. Важнее всего не уронить лицо. Вспомните слова королевы Виктории перед смертью: «Мне уже лучше».

Гигиена

Англичане – консерваторы. Хоть душ и завоевывает все большую популярность, но на первом месте все-таки пока остается ванна – разве можно сравнить удовольствие от стояния под душем с удовольствием помариноваться в собственном соку, чуть разбавленном теплой мыльной водичкой!

Среднестатистическая английская семья потребляет значительно больше мыла и дезодорантов, чем такая же ячейка общества в Европе.

Каждый житель Англии знает, что представители других народов, особенно французы, поливаются духами и одеколоном, исключительно для того, чтобы отбить несвежий запах своего немытого тела.

Еда и напитки

Англия никогда не отличалась авантюризмом в области кулинарии. В этом отношении здесь всегда ощущался этакий пуританский дух. «Простая добрая кухня» и «честно заработанный хлеб» – понятия, по-прежнему ценимые очень высоко и содержащие явный намек на то, что чересчур сложные и чересчур красиво оформленные блюда и не хороши, и заработаны явно нечестным путем.

Сомерсет Моэм писал, что в Англии можно отлично питаться, если завтракать три раза в день.

И хотя настоящий большой английский завтрак, приготовленный по-домашнему, – то есть шкворчащее пиршество из бекона, яиц, колбасы, жареных помидоров, грибов, почек, копченой селедки – сильно уступает по полезности утренней чашке растворимого кофе с кукурузными хлопьями, его можно получить в любое время дня и ночи в любой закусочной, например, у автозаправочной станции.

Ростбиф, баранина или свинина с овощами и жареной картошкой остаются излюбленными национальными блюдами, и англичане считают их «настоящей едой». Во всех других случаях, а также когда не хватает выдумки, имеется еще одно традиционное блюдо – тушеные бобы и тосты.

Картошка – важнейший компонент дневной трапезы. Средний англичанин съедает за год сто килограммов (центнер!) картошки. По большей части – в виде хрустящего картофеля и, конечно, чипсов – с рыбой, гамбургерами и прочими блюдами или же просто так, с солью и уксусом. Картошка идет на ура и в виде «чип батти» (chip butty), который представляет собой разрезанную пополам булочку, намазанную маслом и начиненную жареной картошкой.

Без пудинга трапеза считается незаконченной. Им может оказаться приготовленный на пару рулет с джемом, рассыпчатый пирог с ревенем, яблочный пирог, пудинг с патокой, земляничное пирожное и т. п. – все охлажденное или из морозилки.

Подумайте как следует, прежде чем заказывать «Йоркширский пудинг» или «Черный пудинг». Ни тот, ни другой своему названию не соответствует. Первый представляет собой кусок запеченного взбитого теста, и его обычно едят с ростбифом, а второй – жуткого вида кровяную колбасу.

По мере того как в Англии рос интерес к иностранной пище, увеличивался и выбор. Однако, если вы спросите англичанина о ресторанах, вам расскажут о качестве обслуживания, размере порций, цене… О самой еде – в последнюю очередь, если до этого вообще дойдет.

Несмотря на то, что вкусы англичан стали более разнообразными и изысканными, первенство прочно держат сэндвичи. А еще здесь все преспокойно доедают вчерашние остатки.