Стандартное курение – это фактор риска развития болезни Альцгеймера, который включает в себя повреждение сосудов и легких, воздействие токсических веществ и многое другое. Что касается электронных сигарет, то на сегодняшний день нет никаких данных касательно их связи с восприятием и деменцией. Ввиду серьезных последствий советую отказаться от них, если в ходе лечения вам не удастся обратить вспять ухудшение когнитивных функций.

• Вы практически ничего не сказали о сое. Если я сокращу потребление мяса, то можно заменить его тофу или другими соевыми продуктами?

Вы будете есть 1 грамм белка на килограмм массы тела, таким образом, у вас останется немного места для рыбы, и/или органических яиц, и/или органической курицы, и/или говядины подножного вскармливания, а также тофу.

• Вы говорили, что некоторые пациенты удачно лечатся с помощью протокола ReCODE и пьют кофе по утрам. Это не запрещено? Если нет, тогда имеются ли какие-нибудь ограничения по кофеину?

Джулия, о распорядке дня которой я рассказывал ранее, пьет кофе, и это абсолютно нормально. По правде говоря, кофе ассоциируется с пониженным риском развития болезни Альцгеймера. Переизбыток этого напитка может спровоцировать бессонницу и создать нагрузку на надпочечники, поэтому дозу следует подбирать индивидуально.

• Как насчет чая?

Существует большое разнообразие сортов чая. Именно в таком виде хорошо принимать травы, включая куркуму, ашвагандху и бакопу. Людям, лечащимся по программе ReCODE, не запрещается пить черный и зеленый чай.

• Диета Кетофлекс 12/3 может спровоцировать дефицит железа и витамина В12?

Нет, дефицит железа или витамина В12 будет виден по результатам анализов. При необходимости вы получите соответствующие добавки. Более того, диета Кетофлекс 12/3 подразумевает потребление продуктов животного происхождения (для тех, кто желает), которые содержат данные микроэлементы.

• Я люблю готовить при высоких температурах. Это плохо?

Рекомендации относительно приготовления пищи вы найдете в главе 8. Для жарки старайтесь выбирать масла с высокой температурой горения, т. е. те, которые при высоких температурах не дымят. Отлично подойдет масло авокадо, кокосовое, сливочное, топленое масло и животный жир.

• Мне следует избегать алюминиевой посуды?

Алюминиевая теория болезни Альцгеймера не имеет подтверждения. По результатам анализов вы увидите, какова концентрация этого микроэлемента в вашем организме. С учетом последних данных нет причин бояться алюминиевой посуды.

• Употреблять в пищу только органические продукты – это хорошо?

Да. Следует отдавать предпочтение органическим продуктам, так как они не содержат пестицидов. Особенно это касается людей, у которых диагностирован тип 3 (токсический) болезни Альцгеймера. Как я уже говорил, сделать правильный выбор вам поможет сайт «Dirty Dozen & Clean 15» – [22].

• Если мне чего-то очень хочется, а вы не велите. Как быть?

Физиологические сигналы играют очень важную роль. Они сообщают нам, когда нужно есть, пить, дышать, спать и обзаводиться потомством. И они же заставляют выбирать сладкие фруктовые соки вместо воды, фастфуд вместо здоровой пищи и жевать по вечерам простые углеводы. Как узнать, каким сигналам подчиняться, а каким нет? К счастью, все просто: правильные физиологические сигналы не противоречат нашей эволюции, к примеру, это 8-часовой сон, обусловленный чередованием дня и ночи, и активный образ жизни. В свою очередь, противоестественно есть промышленную пищу и сахар, использовать лампы накаливания по ночам или сидеть часами за столом. Существует несколько способов справиться с тягой к нездоровым перекусам: L-глютамин 500 мг (в особенности с тягой к сахару и алкоголю), масло МСТ (1 г или 1 чайную ложку), простая вода (хорошо помогает заглушить вечерние приступы голода) и спорт.