Если копнуть чуть глубже, соединиться с внутренним «почему», то все, что вы делаете, внезапно становится намного более осмысленным. Это же можно сказать и о вечеринке. Мы много будем об этом говорить в книге, но сейчас стоит сказать, что именно цель превращает сборище во встречу. Сначала вы решаете, зачем собираться, а потом создаете наиболее подходящие условия: меню, украшения и подарки. Все эти мелочи – от самых недорогих до роскошных – задают настроение, которое помогает гостям почувствовать себя настоящей семьей (или, если они и так ваши родные, настоящей королевской семьей!).

В следующих главах я поделюсь своими любимыми способами проводить осознанно и с ощущением цели все праздники: и самые милые (обед «Мамины любимые вещи»), и спонтанные (внезапная пижамная вечеринка с лучшими подружками), и важнейшие («День благодарения со всеми его пирогами»), и значительные (семейный вечерний ужин в тихую субботу). Мы поговорим о главных деталях (бар, еда, освещение, музыка), а также о том, что делать, когда уже не надо беспокоиться о мелочах. Я помогу вам собрать божественнейшую сырную тарелку, приготовить ужин на лету и произнести идеальный благодарственный тост. В конечном итоге все сводится к поиску вашего уникального стиля развлечения гостей и умению собрать вместе друзей и семью.

Впрочем, как вы уже, наверное, заметили, эта книга не похожа на традиционные руководства по гостеприимству. Вы не найдете здесь ни меню, ни пошаговых инструкций по расстановке цветов. Я не собираюсь давать вам шаблонных советов и объяснять, как именно устраивать вечеринку вплоть до раскладывания столовых приборов. Не потому, что я не знаю, как это делать, и не потому, что мне это не нравится (очень даже знаю, и очень даже нравится!), а потому, что не хочу никак подавлять ваш уникальный дух и опыт. Учиться устраивать отличные встречи нужно на практике, а не по книге. К тому же любое мероприятие будет намного более искренним, если вы устроите его сами, не следуя в точности моим или чьим-нибудь еще инструкциям. Впрочем, я все же постараюсь объяснить вам какие-то базовые вещи, приправлю объяснения вдохновением, добавлю чуть-чуть проверенной временем мудрости и, что важнее всего, помогу вам начать вашу собственную практику празднования и установить связь с вашими намерениями. Я опишу некоторые концепции вечеринок по моим любимым случаям (там вы найдете и мои семейные традиции, и собственные, и обновленные сезонные классические мероприятия, и, например, планы на девичник, праздник в честь возвращения в школу или совершеннолетия), а к этому прибавлю некоторые любимые рецепты, в том числе очень вкусные и при этом не содержащие ингредиентов, которые помешают вам ощущать легкость и радость жизни. Мы поговорим о том, как найти собственную уникальную эстетику гостеприимства и как укомплектовать холодильник и буфет, чтобы всегда иметь возможность за несколько минут приготовить замечательное угощение. Ну а дальше уже ваша очередь действовать, сделать музыку погромче и очень весело провести время.

Часть первая

Подготовка

Глава первая

Как создать собственные праздничные традиции

НИКТО НЕ СПОРИТ, ЧТО ЕСТЬ очевидные причины устроить вечеринку: чтобы хорошо провести время, помочь кому-то почувствовать себя особенным, отметить важную дату, вволю поесть, красиво одеться, потанцевать, просто не сидеть в одиночестве и так далее. Но когда мы собираемся вместе, происходит нечто более важное. Мы встречаемся с близкими людьми и оформляем дом для вечеринки не только для того, чтобы всех накормить и смешать коктейли. Мы устанавливаем связь с ритуалом, который люди совершали испокон веков в пещерах и хижинах.